Мятные шоколадные пряники

Мятные шоколадные пряники

Мята и шоколад — это восхитительное сочетание, а теперь представьте это в виде вкуснейшего пряника с сахарной пудрой! Такое лакомство просто обязано хоть раз побывать у каждого на столе и удивить Вас и Ваших гостей своим вкусом и ароматом. Мятные шоколадные пряники просто очаровывают!

Ингредиенты:

  1. мука 270 г
  2. сахар 240 г (150 г +90г)
  3. яйца 3 шт
  4. масло сливочное 120 г
  5. шоколад тёмный 70-80 % 100 г
  6. шоколад 50% 100 г
  7. мята свежая 30-35 г
  8. какао-порошок 45 г
  9. сахарная пудра 80 г
  10. ванильный сахар 10 г
  11. разрыхлитель 10 г
  12. соль 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель просеиваем и хорошенько перемешиваем.

Chocolate_cookies_with_mint_02

2. Масло нарезаем небольшими кубиками, затем шоколад(оба вида) ломаем на кусочками и соединяем с маслом в посуде, в которой все будет растапливаться.

Chocolate_cookies_with_mint_04

3. Растапливаем нашу смесь (но не перегреваем, чтобы шоколад не свернулся). Теперь выливаем все в большую миску или кастрюльку ставим остужаться.

Chocolate_cookies_with_mint_05

4. Подготовим мяту: моем и подсушиваем(или хорошенько обтряхиваем от воды).

Chocolate_cookies_with_mint_06

5. Мяту со стеблями рвём руками или нарезаем на небольшие куски, затем складываем в блендер и добавляем 150 гр. сахара.

Chocolate_cookies_with_mint_07

6. Блендером перемалываем мяту с сахаром пока смесь не станет однородной. Не допускаем крупных кусочков мяты.

Chocolate_cookies_with_mint_08

7. Моем яйца и взбиваем их вместе с ванильным сахаром венчиком до пены. Если шоколад с маслом остыли, выкладываем яичную пену в шоколадную массу, туда же сыпем сахарно-мятную смесь и хорошенько всё перемешиваем.

Chocolate_cookies_with_mint_09

8. Небольшими частями добавляем смесь из 1го пункта (с муки, какао, соли и разрыхлителя), хорошо перемешивая после каждого добавления. Как только станет сложно перемешивать лопаткой — начинаем мешать рукой. Когда масса станет однородной — накрываем пищевой плёнкой и убираем на 1 час в холодильник.

Chocolate_cookies_with_mint_10

9. Спустя час достаём массу из холодильника, и формируем шарики, диаметром около 4 см (вес каждого шарика примерно 40-50 г).

Chocolate_cookies_with_mint_11

10. В пиалу высыпаем последние 90 гр сахара, и обваливаем в нём каждый шарик. Это мы делаем для того чтобы вся сахарная пудра не впиталась в пряник и он остался таким белоснежным.

Chocolate_cookies_with_mint_12

11. Теперь уже обваливаем в сахарной пудре. Постарайтесь чтобы она покрывала шарик как можно плотнее, чтобы часть её осталась и после выпекания.

Chocolate_cookies_with_mint_13

12. Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выкладываем шарики примерно 3 см друг от друга. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 12-15 минут.

Chocolate_cookies_with_mint_14

13. По истечении времени наши пряники слегка увеличатся в размере и красиво потрескаются. Достаём их из духовки и выкладываем остужаться.

Chocolate_cookies_with_mint_15

14. Вот и все, наши мятные шоколадные пряники полностью готовы! Пора насладиться незабываемым вкусом, приятного аппетита!

 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

ActionTeaser.ru - тизерная реклама